Sárgabarackos marcipántorta

Hozzávalók

• Piskótatésztához

  12 dkg vaj vagy sütőmargarin
  10 dkg cukor
  1 cs. vaníliás cukor
  csipet só
  0,5 dl tejszín
  3 tojás
  15 dkg liszt
  2 teáskanál sütőpor

• Krémhez

  8 dkg marcipánmassza lereszelve
  1 cs. tejszínes pudingpor
  5 dl tej
  15 g étkezési zselatin
  3 evőkanál cukor
  3 dl tejszín
  1 evőkanál mandulalikőr

• Továbbá

  1 doboz barackbefőtt
  sárgabaracklekvár
  12 dkg marcipánmassza
  1 dl tejszín

Elkészítés

A hozzávalókból piskótatésztát készítünk, egy 26 cm -es vajazott vagy sütőmargarinozott és zsemlemorzsával meghintett tortaformába simítjuk. 175 fokon 20 percig sütjük. Rácsra borítjuk és ha kihűlt visszarakjuk az elmosogatott, sütőpapírral bélelt tortaformába. Tetejét megkenjük lekvárral és kirakjuk barackkal. A pudingport a cukorral és a tejjel felfőzzük, belekeverjük a reszelt marcipánt, a 0.5 dl vízben felolvasztott zselatint, a likőrt és hagyjuk hűlni. Habbá verjük a 3 dl tejszínt és beleforgatjuk a zselatinos pudingba, majd rásimítjuk a barackokra. 4 órára hűtőbe tesszük. Miután megdermedt, leszedjük róla a karimát és a sütőpapírt. A marcipánt porcukorral meghintett deszkán kisodorjuk a torta méretére. Cikkekre vágjuk és a hegyénél kicsit felkunkorítva kirakjuk vele a tortát. Az 1 dl tejszínt habbá verjük, rózsákat nyomunk belőle a tortára. Barackszelettel, reszelt csokoládéval díszítjük.