2011. augusztus 25., csütörtök

2011. augusztus 24., szerda

Jolly-Elmegyek az éjszakába mulatni (Pertu parti 2010.Október 22)HD

Jolly Románcok és Robi - Rózsa - rózsa

Suzy & Jolly Mix 1. (Mixed By Dj. Sanyó)

Jolly Románcok - (Dancelovers Megamix 2008) T.K.

Románcok Megamix 2. (Mixed By Dj. Sanyó)

Jolly & Suzy Megamix 2010 Tavozs DJ mulatos mix

NOTAR MARY MIX

2011. augusztus 22., hétfő

:)

Már nagyon unta a családom ,hogy fényképezem őket:)

Nyíregyháza



Nyaralás


Nagyon jó volt az elmúlt hét.
Minden nap voltunk valahol a csajokkal.
Kirándultunk Tokajba,a nyíregyházi vadasparkba.
Pénteken Földesen voltunk a fürdőben.
Aztán hétvégén volt itt Debrecenben a Farmer-expo ami egy mezőgazdasági kiállítás és vásár.Vettünk nagyon fincsi mangalicából és vadhusiból készült kolbászt,szalámit.Ízesített sajtot.
Szóval dőzsöltünk,de nagyon jó volt.3 napig pedig hőlégballon bajnokság van.
Valami gyönyörű amikor minden reggel a levegőbe emelkednek.Szerencsére egész közelről is láttuk őket.
Vasárnap este pedig a főtéren koncertek voltak.Keresztes Ildikó,Wolf Kati és mások léptek fel,nagyon jól érezték magukat a csajok is.
Ma meg az én nagy lányom 5 éves lett!!!Annyi élmény érte őket hirtelen,hogy egy darabig eltart amíg kipihenik magukat.:):):)Legalább zajlik az élet:):):):):):):):)

Suzy- Hideg szél fúj Édesanyám.mpg

Jolly és zenekara-Hej cigányok ha tudnátok (Pertu Parti,nóta tv)

Jolly és Suzy-Elmegyek az éjszakába mulatni

Jolly és a románcok-Virágoskert az én szívem, Hej cigányok-cigányok

2011. augusztus 20., szombat

Nótár Mary-Slágermix (Pertu Parti,Nóta tv)

Sárgabarackos kölestorta receptje 1 db 12 szeletes tortához

1. Köles alapfőzet

290 g hántolt köles
1100 ml tej
260 g cukor
1 db vaníliarúd kikapart belseje
5 g só
60 g vaj
1 db citrom lereszelt héja

2. A sütéshez

980 g lefőzött köles alap
3 egész tojás
30 g mandulaliszt
70 g őrölt lenmag vagy lenmagpehely
60 g áttört túró

3. A töltéshez

100 g darabolt sárgabarack konzerv
30 g sárgabarack koncentrátum
150 g felvert tejszínhab
100 g lefőzött zselatin (1 l forrásban lévő vízhez 160 g zselatinpor arányában)

4. Összeállításnál

300 g házi sárgabarack lekvár
40 g étcsokoládé
150 g felezett sárgabarack konzerv
20 g natúr zselé

5. Sárgabarack öntet

230 g sárgabarack
70 g cukor
4,5 g pektin


Az öntet lefőzése:

Szezonálisan használhatunk friss, vagy fagyasztott sárgabarackot. A sárgabarackot turmixoljuk le, majd folyamatos keverés mellett forraljuk fel. Ezután adjuk hozzá a cukorban elkevert pektint, és folyamatos kevergetés mellett forraljuk újra. tortába töltés előtt hűtsük vissza.

A köles alap lefőzése:

A hántolt kölest alaposan mossuk meg forró vízben. Folyamatos keverés mellett főzzük puhára a tejjel, a sóval és a vaníliarúd kikapart belsejével. Amikor puhára főtt, vegyük le a gázról és adjuk hozzá a cukrot, a vajat és a reszelt citromhéjat. A lefőtt alapból mérjünk ki 500 gramot és letakarva tegyük félre a töltéshez.

A sütés:

A tortaforma sütőkarikáját csomagoljuk be sütőpapírral (érdemes szilikonos sütőpapírt is belehelyezni). A maradék lefőtt kölesalaphoz adjuk hozzá atúrót, az egész tojásokat, a mandulalisztet és a lenmagpelyhet. Majd alaposan keverjük össze, és töltsüka becsomagolt karikába. 180 C-os előmelegített sütőben kb. 50 perc alatt süssük készre. Majd fordítsuk rácsra, és azonnal vágjuk ki a sütőkarikából.

Betöltés:

A Zila tortaformába helyezzük bele a tortakarikát és fújjuk ki formaleválasztóval. A félretett és lehűtött 500 g kölesalaphoz habverővel keverjük hozzá a 100 g darabolt sárgabarack konzervet, az 50 g sárgabarack koncentrátumot, majd lazítsuk 150 g felvert tejszínhabbal, és keverjük hozzá a 100 g forró zselatint. A bekevert krémet töltsük az előkészített tortaformába. Ekkor fontos, hogy ügyeljünk a tömörítésre. Legbiztosabb módszer, ha kissé az asztalhoz ütögetjük.

Helyezzük a tetejére a kihűlt kölespiskótát. A tortát tegyük egy éjszakára mélyhűtőbe, majd ha keményre fagyott, válasszuk le róla a szilikonformát.

Összeállítás:

A torta üregeibe töltsük be a házi sárgabaracköntetet. Díszítsük csokoládélapból kivágott háromszögekkel és felezett sárgabarack konzervvel, amit a hosszabb eltarthatóság érdekében lekezelhetünk hideg zselével.

Országtorta 2011 - Barackos kölestorta (recept)

A szegények tortája lehet a 2011. évi országtorta, amit az alapanyag latin neve után pániktortának is nevezhetünk. A köles latin neve ugyanis Panicum miliaceum. No para :)

A karcagi barackos kölestorta alapanyaga, a köles a néprajzosok szerint a magyarság legrégebben ismert gabonája, őshazája Kelet- és Dél-Ázsia, rövid tenyészidejű, kevés gondozást kívánó, igénytelen növény. Hántolt magját elsősorban kásaként fogyasztják.

Nem szabad összekeverni a kanáriköles néven ismert fénymaggal, amely latin neve Phalaris canariensis, és nem a kölesfélék, hanem a perjefélék családjába tartozik. A hajdinával sem szabad összetéveszteni, amely szintén Ázsiában honos növény, nem gabonaféle, ám oda sorolják, mert lisztes magját a búzához hasonlóan fogyasztják.




(Kattints a képre!)


A 2011. évi országtorta tehát a karcagi barackos kölestorta lett, ami a számomra azért jelent egy kicsi csalódást, mert az eddigi országtorták receptjei mind újdonságszámba mentek, a cukrászmesterek a jeles napra, illetve az azt megelőző versenyre kreálták meg a kompozíciót.

A karcagi barackos kölestorta receptje viszont egyáltalán nem számít újdonságnak, ha valaki beírja a Google-ba, számtalan variációját találja meg az alapreceptnek. A 2011-es országtorta elkészítése talán csak annyival bonyolultabb az egyéb variációk elkészítésénél, hogy ebben az esetben a baracköntet külön kialakított vályúcskákban kerül a torta tetejére, megnehezítve ezzel a torta elkészítését.


A kölestorta receptjét a Max konyhája blogon találtam meg:

Barackos köles torta

Elkészült az ország tortája immáron 6. alkalommal. Az idei kreáció a Zila Cukrászda munkatársainak köszönhető. Remekül párosították a kecskeméti barackot, és a karcagi kölest. Így született meg a Barackos Köles torta.

2011. augusztus 9., kedd

Őzpörkölt


undefined

Hozzávalók:
1 kg őzhús
250 g vöröshagyma
1 gerezd fokhagyma
10 szem feketebors
1/2 dl száraz vörösbor (én bikavért használtam)
1 evőkanál őrölt pirospaprika
ízlés szerint cseresznyepaprika
2 teáskanál zsír (nálam kacsazsír)


Elkészítés:
A húst nem túl apró kockákra vágom. A zsírt felforrósítom, és a húst megpirítom rajta. 5 percig kevergetve sütöm, majd annyi vizet öntök rá, amennyi épp elfedi. Fedővel borítom, és takarékon épp csak forralgatva főzöm 1 órát. A vöröshagymát és a fokhagymát felaprítom, az óra múltán a húshoz adom, beleteszem a borsot és a sót is. A vizet is pótolom. Ismét 1 órát főzöm, illetve addig, amíg megpuhul. A vizet időnként pótolom. Ha a hús már majdnem egészen puha, akkor öntöm hozzá a vörösbort, amellyel kb. negyedórát főzöm. Eddigre sűrű, zaftos leve keletkezik, vigyázzunk, oda ne kapjon! Végül beleteszem az őrőlt pirospaprikát is, amellyel már csak 5 percig főzögetem.



Itt megtalálhatjátok a dödölle elkészítését is.


Sörperec



undefined


Hozzávalók: 25 db
150 g finomliszt
150 g rétesliszt
10 g friss élesztő
1 kávéskanál cukor
1 kávéskanál só
2 evőkanál olaj vagy ugyanennyi olvasztott zsír
100 - 110 ml víz
1 tojássárgája


Elkészítés:
A liszteket, sót, cukrot egy tálba teszem. Hozzáadom az olajat. Meglangyosítom a vizet, az élesztőt elkeverem benne, beleöntöm a tálba. Egy villával összekeverem, majd kézzel jól átgyúrom, dagasztom, kb. 5 percig. Ha kíván, akkor vizet tehetünk hozzá, de csak evőkanalanként.
Letakarva hagyom kelni duplájára.
Ha megkelt, átgyúrom a tésztát, egy vastagabb hengert formázok belőle, és késsel kb.25 egyforma szeletet vágok. 10 percig pihentetem, majd egyenként 33 cm hosszú rudakat sodrok a szeletekből, perec alakúra formázom, és beleteszem a tepsibe. Pár csepp tejjel elkevert tojássárgájával megkenem. Beszórhatjuk durva sóval, köménymaggal, szezámmaggal. Hagyom 10 percet kelni, addig begyújtom a sütőt 220 fokra, betolom a tepsit, és a pereceket aranysárgára sütöm, kb. 15 perc alatt.
Ha teljesen ropogós perecet akarunk sütni, akkor a sütést kisebb hőmérsékleten (180-200 fok) hosszabb ideig végezzük (20-25 perc).


Kókuszos kanalastorta



Hozzávalók:
4 tojásból kakaóspiskóta
250 g házi krémsajt
100 g porcukor
2 dl tej
20 g kukoricakeményitő
100 g kókuszreszelék
25 g vaj
kevés baracklekvár

Elkészítés:
4 tojásból kakaós piskótát sütök. Rácson hagyom kihűlni. A felső harmadát levágom, az alsó lapot vékonyan megkenem baracklekvárral.
A krémhez a keményítőt kevés tejben csomómentesen elkeverem, majd hozzáöntöm a többi tejet és sűrű krémet főzök belőle. Még melegen elkavarom benne a vajat is. Ezután néha megkeverve hagyom kihűlni. Ha kihűlt, hozzáadom a krémsajtot, a porcukrot és simára keverem, ezután beleteszem a kókuszreszeléket is. Ha van idő, egy kicsit hűtöm a hűtőben. Ezután a formát összeszerelem, beleteszem a piskótalapot, rákenem a krémet. A kakaós piskóta levágott darabját összemarcingolom, tördelem (nem túl apróra) darabokká és rászórom a krémre. Kicsit hűtöm, majd evőkanállal vagy tortalapáttal vagdosok belőle tálkába vagy kistányérra.
Ezeket a recepteket Wise Lady-től vettem kölcsön.Köszönet érte!

Epres joghurttorta




Hozzávalók:
2 tojás
60 g cukor
60 g liszt
1 teáskanál olaj
900 g epres joghurt
3 evőkanál porcukor
1,5 - 2 dl tej
20 g porzselatin
eperszemek

Elkészítés:
A 2 tojást nagyon habosra keverem a cukorral, hozzáadom a lisztet, a végén belecsorgatom az olajat is. 22 cm-es tortaformában 6-8 perc alatt piskóta alapot sütök. Kihűtöm. Kirakom egész eperszemekkel, a szélére vágott felével az oldalhoz tapadóan félszemeket teszek.
A zselatint beáztatom a tejbe, ha megduzzad, mikróban felmelegítem. Nem szabad forrnia! Beleteszem a porcukrot is. A meleg folyadékot jól elkeverem a joghurttal. Ezután ráöntözöm az alapra. Rögtön hűtőbe teszem. 1-2 óra múlva szeletelhető.

undefined

Gyümölcs és puding a mákos pitében



Egy nagyon egyszerű, és nagyon finom pite receptjét hoztam most. Kezdők is könnyen elkészíthetik, a lépésről-lépésre leírás és a fázisfotók segítenek. A pitetészta könnyű, omlósan ropogós, benne a puding selymes és krémes, a gyümölcs pedig üdítő és harapnivaló.
Olvasd tovább a Büfében!

Szilva fagyi


undefined

Hozzávalók:
400 g nagyszemű ringlószilva
4 dl tejszín
1 evőkanál keményítő
3-4 evőkanál cukor
1 csipet só
1 teáskanál rum
1/2 kávéskanál fahéj

Elkészítés:
A szilvát félbevágom, kimagozom, egy szűrőbe teszem, és forrásban lévő vízbe merítem 1 percig. Kiemelem a vízből, kissé hűlni hagyom, majd a héját lehúzom. A keményítőt, cukrot és tejszínt csomómentesen elkeverem, sűrűsödésig főzöm. Hagyom kihűlni. A szilvát és a tejszínes keveréket összeöntöm, csipet sóval, fahéjjal, rummal ízesítem, botmixerrel pürésítem. Hűtőben 5 fokosra hűtöm, fagyigéppel elkészítem

Málnás kalács


undefined

Hozzávalók: egy 2 dl-es mérőpoharat használjunk

A tésztához:
100 g rétesliszt
200 g finomliszt
1 pohár tej
5 evőkanál cukor
1/2 kávéskanál só
1 tojás
15 g élesztő
40 g olvasztott vaj

A töltelékhez:
300 g krémsajt
1 tojás
1/4 pohár cukor
málna

Elkészítés:
A tésztához valókat a kenyérsütőgépbe tesszük és megdagasztatjuk. Kb. 20-30 perc kelés után kivesszük, két részre osztjuk, és egy lisztezett sütőpapíron téglalapot nyújtunk mindkettőből.
A krémsajtot, tojást, cukrot mixerrel elkeverjük. Mindkét tésztalap középső harmadára hosszában elosztjuk. A tészta két oldalát 4-5 helyen bevágjuk egy kissé. Megszórjuk a tölteléket málnaszemekkel. A lapok két végét visszahajtjuk, és a két-két oldalát felhajtjuk úgy, hogy a fülek általában fedjék egymást, de ügyeljünk arra, hogy itt-ott maradjon rés, ahol a töltelékből a gőzök eltávozhatnak, mert különben kirepedhet. A formázást a ribizliskalácsnál meg lehet nézni.
A sütőpapírral együtt beemeljük a tepsibe (de két őzgerincforma még jobb), és félórát pihentetjük.
Ezután a sütőt 180 fokra begyújtjuk, és a kalácsokat kb. 25-30 perc alatt megsütjük.
Ha kész, rácson hagyjuk kihűlni.
A kalácsok a képen láthatónál sokkal ducibbak, kerekebbek lehetnek, én most két tojást tettem a töltelékbe (véletlenül, mert így emlékeztem), így az egy kicsit folyósabb lett, a süti laposabb.
Málna helyett más gyümölcs is használható.

Oroszkrémtorta


undefined


Hozzávalók:
5 tojásból 18 cm átmérőjű piskótalap
A krémhez:
4 tojássárga
4 dl tej
4 evőkanál cukor
1 evőkanál keményítő
1 rúd vanília (vagy vaníliakivonat)
1 evőkanál rum
5 dl tejszín
1-2 evőkanál porcukor
1 evőkanál zselatin
50 g mazsola

Elkészítés:
A piskótát 3 egyenlő lapra vágom.
A tojássárgákat habos-fehérre mixelem a cukorral, majd beleadagolom a tejet és a keményítőt, a vaníliarúd kikapart belsejét. Közepes lángon 80 fokra melegítve folytonos keveréssel sűrű krémet főzök belőle. Forrnia nem szabad, mert kicsapódik a tojás.
Hagyom langyosra hűlni és beleadom a rumot. Addig a zselatint fél dl meleg vízben feloldom, a tejszínből habot verek, félúton hozzáadom a porcukrot is. Ha kész, mixelés közben belecsorgatom a zselatint is. Ezután lassan a habot a krémhez adagolom, kanállal oszlatom el, ha szükséges, egy-két fordulattal átmixelem, de ezt csak óvatosan, ne törjön a krém. Azonnal megkenem az alsó, majd a középső piskótalapot, (ekkor lehet a mazsolát is a lapok közé a krémbe tenni, nálunk ez elmarad, mert nem szeretjük) és a harmadik lapot is ráteszem, de ezt csak vékonyan kenem meg. A maradék krémet nyomóhengerbe vagy nyomózsákba töltöm, a torta oldalára nyomok krémet, amit késsel körben elsímítok. A tortát és a nyomózsákban lévő krémet 1 órára hűtőbe teszem. Ha megdermedt, az oldalát darált mandulával kissé meghintem, majd a tetejére nyomom a nyomózsákból a maradék krémet szabálytalan halmokban. Mandaringerezdekkel, kiviszeletekkel, citromfűlevéllel vagy mentalevéllel díszítem.


Tojáspörkölt


undefined

Hozzávalók:
4 tojás
fél fej vöröshagyma
2 teáskanál pirospaprika
1 dl tejföl
2 evőkanál olaj
1 teáskanál finomliszt

Elkészítés:
A tojásokat keményre főzöm, hideg vízben hűtöm. A vöröshagymát nagyon apóra vágom (ha van türelmem, akkor reszelem). Felforrósítom az olajat és a hagymát megdinsztelem rajta. Rádobom a lisztet, keverek egyet-kettőt, félrehúzom, hozzáadom a pirospaprikát is. 1 dl vízzel elkeverem, beleteszem a tejfölt, ezt is elkeverem. Ráöntök még 1 dl vizet és visszateszem 2-3 percre forralni. A tojásokat megpucolom, és tojásszelővel 6-6 gerezdre vágom. Egy laposabb tálba vagy lábosba sorakoztatom őket, és a forró pörköltlével leöntöm, állni hagyom, hogy összeérjen. Tálaláskor ha kell, kissé megmelegítem. Nem szoktam beletenni a lébe főzéskor a tojást, mert úgy szeretem, ha nem hullik ki a sárgája, hanem szépen egyben marad.
Főtt rizzsel vagy nokedlivel tálalom.

Sajtos cukkini fasírt!


Hozzávalók: 4 adag
1 kg cukkini (tisztítva mérve)
3 kávéskanál só
150 g félkemény sajt
3 tojás
6 evőkanál zsemlemorzsa
3 gerezd fokhagyma
1 csokor petrezselyemzöld
őrölt bors



Elkészítés:
A cukkinit csíkokra vágom, elektromos reszelővel durvára reszelem. Rászórom a sót, megkeverem, hogy mindenhol érje. Hagyom félórát. Ezután kézzel alaposan kinyomkodom a levét, egy tálba teszem. Belekeverem a reszelt sajtot. Hozzáadom a tojást, apróra vágott fokhagymát és petrezselyemzöldet. Őrölt borssal ízesítem, megkóstolom, elég sós-e, ha kell, teszek még bele. A serpenyőben felforrósítom az olajat. Hozzáadom a cukkinikeverékhez a zsemlemorzsát is, összekeverem. A formázást kétféle módon csinálhatom. Vagy kézzel gombócokat formázok, majd ellapítom. Vagy csak kanállal kiszaggatom. A szabályos gombócokat sütés előtt még meghempergetem zsemlemorzsában, a kanállal szaggatottakat nem. A fasírtokat a forró olajban mindkét oldalukon pirosra sütöm, papírtörlőre szedem ki.

2011. augusztus 2., kedd

Várandós Tinik

Az MTV zenecsatornán van egy műsor aminek ez a címe várandós tinik!
Olyan fiatal lányok életét követik nyomon akik fiatalon lettek terhesek.
Ma egy 17 évesen terhesen maradt lányt mutattak be.
Nincs is azzal szerintem semmi gond,hogy valakinek ilyen fiatalon gyereke lesz,csak az a hozzáállás amit ennek a csajnak a szülei csináltak kiakasztott.
A csajnak a barátja nem akarta a kórházból sem hazavinni a gyereket mondván neki nem kell.
A lány szülei meg rábeszélték a lányt,hogy adja örökbe a babát.
Szegény könnyek között vált meg a gyerekétől akiért megszenvedett,de tartotta a kapcsolatot a nevelőszülőkkel és a kislányával.
Erre kapott a szüleitől egy kutyát karácsonyra.
A kutya gondozása és ellátása nem volt nekik fárasztó bezzeg a kisgyereket lepasszolták mint egy használati tárgyat!
Undorító!Az ilyennek minek gyerek?Ez Amerika.